豆乳ソース
重たくないのに、ちゃんと満たされる白。
豆乳のやさしい甘みと、軽やかなコクを活かした豆乳マヨネーズ。口あたりはまろやかで、ポテトの自然な甘みを引き立てながら、後味はすっきり。野菜やパンにも合わせやすく、毎日の食卓にもなじむ味わいです。
オランデーズソース
日常のとある一皿を、ごほうびにしてくれる黄色。
卵黄とバターを丁寧に乳化させた、濃厚なオランデーズソース。まろやかなコクにレモンの爽やかさが重なり、ポテトのホクホク感を贅沢に引き立てます。温野菜やソーセージはもちろん、焼きおにぎりに合わせると、香ばしさまで味方につけた意外なおいしさに。
にんじんソース
お子さまにも、大人のひと休みにも寄り添う黄色。
生のにんじんを丁寧に加工し、自然な甘みとみずみずしさを活かしたにんじんソース。ポテトのホクホク感に、にんじんのやさしい甘みが重なり、軽やかで食べやすい味わいに仕上げました。カレーやスパイス料理の横に添えると、辛さの合間にほっとする一口になります。
トマトソース
しっかり食べたい日に選びたい、満足感のある赤。
完熟トマトをオリーブオイルで加熱し、甘みと旨味を凝縮したトマトソース。ほどよい酸味と重厚なコクが、ポテトの甘みを引き立てます。ハムやチーズ、だし巻き卵と合わせれば、食卓に洋の満足感を。ビールと一緒に味わうと、ひと口ごとに心地よいマリアージュを生み出します。
バジルソース
軽く食べたい日も、少し飲みたい日も似合う緑。
フレッシュなバジルとオリーブオイルを非加熱で仕上げ、香りと色味を閉じ込めたバジルソース。爽やかな香りがポテトの甘みを引き立てます。 塩味の焼き鳥やバゲットとも好相性。ワインを合わせれば、バジルの香りとチーズのコクが重なり、余韻まで楽しめる一品です。
ポテト(プレーン)
迷ったらここへ戻りたくなる、465の原点の淡い黄色。
2種類のジャガイモの自然な甘みと、豊かな風味を丁寧に引き出したプレーン。飾らない味わいだからこそ、ポテトのホクホク感となめらかさがまっすぐ届きます。和食にも洋食にも、パンにもごはんにも寄り添う、465でもっとも万能な一品です。
豆乳タルタルソース
福岡の名店「日乃光」さんのパンを使用したポテサラサンド。
そのままなら、もちっとした食感。トーストすれば、カリッと香ばしい味わいに。豆乳ホイップタルタルのやさしいコクとともに、お好みの食べ方でお楽しみください。イートインでは、トーストしてのご提供も可能です。
いつも福岡ポテトサラダ465をご利用いただき、誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、2026年8月13日（木）～2026年8月15日（土）の期間は、夏季休業とさせていただきます。
また、商品開発およびイベント準備のため、当面の間は木・金・土のみ営業しております。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
なお、2026年8月13日（木）～2026年8月16日（日）の期間にいただきましたお問い合わせにつきましては、2026年8月17日（月）以降、順次対応いたします。
九州朝日放送が運営する、福岡・佐賀 週末楽しむニュースマガジン「ジモタイムズ」にて、福岡ポテトサラダ465をご紹介いただきました。
店舗だけではなく、商品開発の裏側や私たちのこだわりについても丁寧に取材いただいています。
まだご来店いただいていない方にも、すでにお越しいただいた方にも、楽しんで読んでいただける内容になっていますので、ぜひご覧ください。
2種類のジャガイモを、独自の比率でブレンドしています。
『キタアカリ』のなめらかな口当たりと、『インカのめざめ』のホクホクとした食感、そして自然な甘み。
それぞれの個性を活かすため、茹で方や蒸し方、水分量まで細やかに調整しています。
乳脂肪のコクを加えながらも、後味は軽やかに。
ひと口目のやさしさと、あとから広がる甘みをお楽しみください。
「大切な人に、何の不安もなく食べてもらえるものをつくりたい。」
そんな想いから、福岡ポテトサラダ465は生まれました。
無農薬野菜を中心に素材を選び、化学調味料・保存料・合成着色料は使用していません。
余計なものを加えず、素材本来のおいしさを引き出す。それが、465のポテトサラダづくりです。
食の安全が当たり前ではなくなった今だからこそ、安心して選べる一品を届けたいと考えています。
465では、ポテトサラダのテイクアウトはもちろん、店内でゆっくり味わうイートインもおすすめです。
オーガニックコーヒー、クラフトビール、オーガニックワインなど、ポテトサラダと相性の良いドリンクをご用意。
昼は軽やかに、夕方は少し贅沢に。合わせる一杯で、ポテトサラダの楽しみ方が広がります。
また店内には、「ichirin」のギャラリーを併設。
作品を眺めながら過ごせる空間は、465ならではの魅力です。
さらに金・土曜限定で、食べ応えのある「ポテサラサンド」も販売しています。
季節限定の味や新メニューとの出会いも楽しみながら、心地よいひとときをお過ごしください。
水・木・金・土（※祝日は除く）
営業時間：11:00～19:30
【当面の営業日について】
商品開発やイベント出店の準備、新しい取り組みの準備のため、当面の間、営業日を木・金・土とさせていただきます。
営業時間はこれまで通り、11:00〜19:30です。
ご不便をおかけいたしますが、465をより楽しんでいただけるよう、準備を進めてまいります。
最新のお知らせはInstagramにてご案内いたします。
